Tugas 2 Kimia Organik

ASAM LEMAK DARI MINYAK BERTOLLI

(Extra Virgin Olive Oil)

REVIEW OF PRODUCT

Olive Oil adalah minyak yang didapat dari buah zaitun (Oleat europaea), pohon tradsional dari basin Mediterania. Minyak ini dapat digunakan untuk memasak, kosmetik, obat herbal, dan sabun, dan juga sebagai bahan bakar untuk lampu minyak. Minyak zaitun dianggap sebagai minyak yang sehat karena mengandung lemak tak jenuh yang tinggi (utamanya asam oleat dan polifenol).

Minyak zaitun berasal dari buah zaitun yang diproses menjadi pasta. Pasta tersebut diaduk perlahan hingga titik- titik minyaknya menyatu menjadi konsentrat. Lalu, minyak itu di ekstraksi dengan alat press atau dengan teknik centrifugation.

Extra virgin olive oil adalah minyak zaitun berkualitas terbaik atau grade A. Minyak ini diproduksi secara alami, tanpa bahan kimiawi atau metode fisik. Aroma dan cita rasanya istimewa, dengan kadar keasaman kurang dari 0,8%.

Manfaat Minyak Zaitun Untuk Kecantikan

• Untuk pelembab wajah

Kandungan zat linoleic acid mampu menjaga air menguap. Sehingga zat ini amat baik untuk digunakan sebagai pelembab kulit yang kering dan mulai berkeriput.

Manfaat Minyak Zaitun Untuk Kesehatan

• Menurunkan resiko penyakit jantung

Kandungan Antioksidan nabatinya sangat tinggi sehingga akan menurunkan resiko penyakit jantung.

• Mampu melawan kanker

Minyak zaitun dapat mereduksi kerusakan sel (kerusakan ini dapat memicu kanker). Fenol dalam minyak zaitun extra virgin bertindak sebagai antioksidan pencegah penyakit untuk menghambat proses kanker, asam oleat diperkirakan mencegah penyebaran tumor.

• Mencegah pikun

Kandungan asam lemak tak jenuh tunggal dalam minyak zaitun berfungsi untuk menjaga struktur sel dan membran dalam otak, sehingga membantu mencegah hilangnya ikatan.

• Mencegah osteoporosis

Minyak zaitun membantu penyerapan kalsium yang diperlukan untuk mencegah pengeroposan tulang.

Minyak zaitun bisa kita manfaatkan untuk kesehatan dan kecantikan kita dalam kehidupan sehari-hari. Cara dan aturan pakainya akan lebih baik kita kenali terlebih dahulu secara mendalam, supaya manfaat yang maksimal dapat kita peroleh secara memuaskan.

ASAM LEMAK DALAM MINYAK OLIVE 

(Extra Virgin Olive Oil)

Asam Oleat

Asam oleat atau asam Z-Δ 9-oktadekanoat merupakan asam lemak tak jenuh yang banyak dikandung dalam minyak zaitun (Extra virgin olive oil). Asam oleat tersusun dari 18 atom C dengan satu ikatan rangkap diantara atom C ke-9 dan ke0-10.

Rumus Kimia : CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

Asam Oleat memberikan minyak zaitun karakteristik yang unik. Asam lemak ini pada suhu ruang berupa cairan kental dengan warna kuning pucat atau kuning kecoklatan. Asam ini memiliki aroma yang Khas.